Un programme de plus sur l’obésité…

L’obésité est un problème majeur dans le Pacifique. Selon l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), les maladies liées au surpoids et à l’obésité sont responsables des trois-quarts des décès dans les pays du Pacifique.
Comme chacun le sait, les racines du mal sont liées au style de vie et à de mauvais régimes alimentaires, c’est-à-dire au passage d’un régime alimentaire traditionnel à base de poisson et de légumes à des aliments importés et bourrés de graisses.

En clair, il faut changer de régime alimentaire et faire de l’exercice physique pour ne pas devenir une statistique supplémentaire de l’OMS.
Aliitasi Su’a-Tavila, descendante samoane et médecin de son État en Nouvelle-Zélande, a effectué des recherches qui proposent de nouvelles perspectives.

Il y a 60 ans, nous dit Su’a-Tavila, les Océaniens du Pacifique comptaient parmi les personnes en meilleure santé dans le monde. Les Océaniens marchaient au lieu de conduire et se nourrissaient de fruits, de légumes, de poissons et d’eau et non par de ‘corned beef’.

Aujourd’hui, même le menu proposé aux fêtes traditionnelles ou coutumières a changé. Un facteur qu’elle a pris en considération des ses recherches.
SU’A-TAVILA : « Dans le passé, comme je le mentionne dans mes recherches, nous étions considérés comme étant en très bonne santé. Nous avions principalement accès à des fruits et légumes et nous étions considérés comme des végétariens. L’économie monétaire est arrivée avec le monde moderne et nous avons adopté le mode de vie occidental en amenant [dans les fêtes] des tonnes de nourriture qui est synonyme de culture dans notre communauté. Et pour proposer le meilleur de notre culture, vous devez faire tout ce que vous pouvez pour acheter toute sorte de nourriture quand vous êtes l’hôte d’une réunion spéciale. »

Les chefs coutumiers sont souvent à la tête de fêtes et réunions coutumières. Dans le cadre de ses recherches, Aliitasi Su’a-Tavila a interview 20 grands chefs en Nouvelle-Zélande et au Samoa. Elle nous en parle.

SU’A-TAVILA : « Ce qu’ils m’ont raconté, c’est qu’il n’y a rien de mal avec Fa’Samoa, la culture samoane. Ils sont surtout inquiets de la manière dont les gens suivent leurs pratiques culturelles. Surtout parce qu’ils ont intégré le type de nourriture à l’occidental comme le ‘chop suey’ [un plat chinois] ou le ‘corned beef’ et tous ces aliments traités qui ne sont pas des plats samoans. Dans le passé, nous avions accès à ce que nous faisions pousser localement, des légumes et ce que nous attrapions dans la mer. »

L’une des stratégies d’Aliitasi Su’a-Tavila et de convaincre les grands chefs de replacer les fêtes coutumières dans un contexte alimentaire traditonnel.

SU’A-TAVILA : « Ils devraient projeter un style de vie sain et une alimentation saine quand ils organisent des cérémonies dans les églises. Ils doivent servir d’exemple à la communauté océanienne parce qu’en Nouvelle-Zélande, les églises sont en fait des villages puisqu’il n’y a pas de villages en Nouvelle-Zélande. Et ce sont eux les dirigeants, ce sont eux les chefs de la communauté ici. »

Des propos recueillis par Géraldine Coutts.

Commentaire