Fidji privé de restaurants KFC

03/08/2011 12:04

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Le poulet de la discorde: Kazi Foods, qui gère les trois restaurants sous franchise KFC à Fidji, a décidé de fermer ses cuisines, les ingrédients du poulet pané étant retenus par les douanes. [www.flickr.com]

Kazi Foods, qui gérait les trois restaurants sous franchise KFC, a du fermer ses cuisines. La enseigne de fast-food américain n’a pas pu importer les ingrédients nécessaires à la préparation de son célèbre poulet pané.

Steve Johnson, le directeur de Kazi Foods:

«Ça fait deux ou trois ans que nous avons des problèmes, d’abord les droits de douane qui ont été augmentés de 20% à plus de 30% et ensuite ils ont décidé de retenir nos ingrédients-clés à la douane, je pense qu’il s’agit de notre mélange d’oeuf et de lait et récemment ils ont trouvé que quelque chose n’allait pas dans les niveaux d’iode du sel que nous utilisons et cela fait trois ou quatre mois que ces ingrédients essentiels sont retenus à la douane. Je ne comprends pas très bien pourquoi, si les autorités ont peur de la salmonellose ou je ne sais quoi, mais enfin KFC est présent dans 80 pays et sert son poulet dans 15 000 restaurants à travers le monde, alors pourquoi Fidji est le seul pays à créer autant de problèmes, je ne comprends pas.»

Notons au passage que selon plusieurs études, les fast-food sont mauvais pour la santé. A l’instar de celle de Test-Achats, l’équivalent belge de l’UFC-Que Choisir française. Dans son étude de 2007, Test-achats a étudié les menus de KFC, mais aussi Mac Do, Pizza Hut, etc. Outre l’avalanche de calories, l’association pointe la teneur en sel d’un seul repas dans ces fast-food, qui dépasse les apports journaliers recommandés. Or le Pacifique détient le record mondial des taux d’obésité.

Toujours est-il que sans ce mélange de lait et d’oeuf et sans ce sel, KFC ne peut pas préparer son poulet pané. Résultat: 80 Fidjiens ont perdu leur emploi. Steve Johnson:

«Oui on a fermé nos trois restaurants, parce que de toute façon, si nous ne pouvons pas servir la recette originale, le siège de KFC nous retirerait la franchise, et c’est vraiment malheureux, ça a été très difficile de devoir nous séparer de nos employés, certains travaillaient chez nous depuis longtemps, mais c’était la meilleure décision, non seulement pour nos clients, mais aussi, peut-être que cela nous permettra d’attirer enfin l’attention du gouvernement.»

Eh bien c’est réussi. Le Ministre fidjien du Commerce et des Industries, Aiyaz Sayed-Khaiyum, qui est également Attorney General, organisera une réunion demain jeudi avec les dirigeants de Kazi Foods. Les représentants de KFC volera dans les plumes du gouvernement fidjien, car ils estiment que le gouvernement ferait mieux d’aider les investisseurs à créer des emplois à Fidji au lieu d’entraver leur commerce.

C.L.